【梅酒作り】

こんにちは、micasaです。

梅雨に入り、じめじめとした日が続いていますね。
早くカラッとした晴れの日が来てほしいなと思う反面、暑い夏がやってくると思うと少し複雑な気持ちです。

そんな梅雨の時期ですが、先日、母と子どもたちと一緒に梅酒をつくりました。

5年ぶりの梅酒作り。クローゼットにしまっていた保存容器をきれいに洗うところからスタートです。

母と私は、梅を丁寧に洗い、ひとつひとつへたを取り、しっかり乾かすところまでの下準備を担当。地味な作業ですが、おいしい梅酒を作るためには欠かせない工程です。

一方、子どもたちは「早く入れたい！」と待ちきれない様子。氷砂糖と梅を順々に容器に入れる作業を楽しそうに手伝ってくれました。

梅酒作りが趣味のお友達によると、ホワイトリカーだけでなく、ブランデーや泡盛で漬けるのも美味しいそうです。お酒によって風味が変わるので、飲み比べてみるのも楽しそうですね。

完成まではまだしばらくかかりますが、家族みんなで作った梅酒がどんな味になるのか、今から楽しみです。

来年のお正月に乾杯予定です♪